Blumenkohlsteak mit Champignons!

Vorbereitungszeit:

Für die Zubereitung dieses Gerichts sind etwa 15 Minuten und die Kochzeit 45 Minuten erforderlich. Die Gesamtzeit von Anfang bis Ende beträgt also etwa 1 Stunde.

Zutaten:

• 1 Blumenkohl
• Olivenöl
• 15 g Butter
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 500 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 200 g Mozzarella, gerieben
• 100 g griechischer Joghurt oder saure Sahne
• Zusätzlicher Mozzarellakäse zum Belag

Anweisungen:

1. Backofen und Blumenkohl vorbereiten: Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Den Blumenkohl in dicke „Steaks“ schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Blumenkohl kochen: In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Die Blumenkohlsteaks auf beiden Seiten goldbraun braten und in eine Auflaufform geben.
3. Pilz-Topping zubereiten: Pilze und Zwiebeln in dieselbe Pfanne geben und garen, bis sie weich sind. Mozzarella-Käse und griechischen Joghurt oder saure Sahne vermischen und in die Pfanne geben, sodass ein cremiges Topping entsteht.