Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse mit cremiger Käsesauce

Zutaten ( Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse mit cremiger Käsesauce ) :

1 Blumenkohl, klein, 750 g
400 g Brokkoli
200 g Möhre(n)
200 g Schinken, gekocht
50 g Butter
30 g Mehl
250 g Sahne
0,12 Liter Milch
120 g Käse, gerieben
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung ( Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse mit cremiger Käsesauce ) :

Den Strunk des Blumenkohls herausschneiden und die Blätter entfernen. Den Kopf in Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen.