Besser als Pizza! Einfach die Kartoffeln reiben! Einfaches und günstiges

Dieser pikante Kartoffelpuffer ist ein vielseitiges Gericht, das die Vorzüge geriebener Kartoffeln, frischem Gemüse und einer Prise Käse vereint. Er eignet sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück, Mittagessen oder sogar ein leichtes Abendessen. Zusammen mit einer cremigen Joghurtsauce ist dieses Gericht sowohl wohltuend als auch nahrhaft und somit ein Familienliebling, der garantiert Eindruck macht.

Zubereitungszeit:

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten

Zutaten:

Für den Kartoffelpuffer:

• 4 große Kartoffeln, gerieben
• Gehackte Frühlingszwiebeln
• 1 gehackte Paprika (beliebige Farbe)
• 1 geriebene Karotte
• 3 Eier, geschlagen
• 1 Glas (240 ml) Milch
• 200 Gramm Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• Käse (geriebener Mozzarella, Cheddar oder eine Mischung) nach Geschmack
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Einfetten

Für die Joghurtsauce:

• Gehackte frische Petersilie
• Naturjoghurt
• 1 Esslöffel Mayonnaise
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (356 °F) vor.
2. Reiben und vorbereiten: Reiben Sie die Kartoffeln mit den großen Löchern einer Vierkantreibe oder pulsieren Sie sie ein paar Mal in einer Küchenmaschine. Frühlingszwiebeln und Paprika hacken und beiseite stellen.