Einführung
Auszogne, auch bekannt als Kirchweihnudeln, sind eine traditionelle deutsche Spezialität, die bei Festen und Feiertagen serviert wird. Diese köstlichen, frittierte Teigkringel sind außen knusprig und innen weich. Mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreut, sind sie einfach unwiderstehlich!
Warum dieses Rezept machen?
Auszogne sind nicht nur lecker, sie bringen auch ein Stück deutsche Tradition in die Küche. Sie sind perfekt für besondere Anlässe wie Kirchweihfeiern, aber auch für einen gemütlichen Familiennachmittag. Mit diesem Rezept können Sie Ihre Freunde und Familie mit etwas Einzigartigem überraschen!
Wie man Auszogne macht
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 30 g Hefe
- 250 ml Milch
- 60 g Butter
- 60 g Zucker
- 2 Ei(er)
- 1 unbehandelte Zitrone, den Abrieb davon
- n. B. Fett zum Frittieren
- etwas Zimt
- etwas Zucker
- Puderzucker
Anleitung:
- Zuerst Mehl und Hefe in einer Schüssel vermengen und einen Vorteig machen. Lassen Sie diesen eine Weile gehen, bis er aufgeht.
- Erwärmen Sie die Milch leicht und fügen Sie sie zusammen mit der restlichen Butter, dem Zucker, den Eiern und dem Zitronenabrieb zu dem Vorteig hinzu. Kneten Sie alles zu einem glatten Teig und lassen Sie ihn erneut gehen.
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
