Absolut der Kracher Sommersalat mit Schmand

Zutaten

200 g Weißkohl roh

200 g Gurke

8 mittlere Tomaten

200 g Karotten

1 mittlere Zwiebel/n rot

1 EL Olivenöl

1 EL Apfelessig

1 Stängel Dill frisch

1 Prise Kümmel getrocknet

1 Prise Pfeffer schwarz

1 Becher Schmand

2 EL Mayo

Nach Belieben andere Gemuse

Zubereitung

1. Als erstes Weißkohl putzen, waschen und vierteln, Strunk herausschneiden und Weißkohl in feine Streifen hobeln.

Weißkohl und ½ TL Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Weißkohl für etwa 30 Minuten ziehen lassen, dann im Sieb abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben.

2. Jetzt Kümmel und etwas Pfeffer im Mörser fein zerstoßen, Kümmel, Pfeffer und Essig in einer Schüssel vermischen und zum Kohl geben.