Zutaten:
4 große Eier, getrennt
3/4 Tasse Kristallzucker, geteilt
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3/4 Tasse Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
Für die Füllung:
1 Tasse weiße Schokoladenchips
1/2 Tasse Sahne
1 Tasse frische Himbeeren, plus extra zum Garnieren
1/4 Tasse Himbeermarmelade
Für den Belag:
1/2 Tasse weiße Schokolade, geschmolzen
Frische Himbeeren
Schokoladenraspeln
Anleitung:
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Ein 25×38 cm großes Blech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel die Eigelbe mit 1/2 Tasse Zucker schlagen, bis die Masse dick und blass ist. Vanille einrühren.
In einer anderen Schüssel das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Nach und nach 1/4 Tasse Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Das Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmischung heben. Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
