Klassisches Jägerschnitzel

📕 Zutaten:

• 4 Schweineschnitzel
• 100 g Mehl
• 2 Eier
• 150 g Semmelbrösel
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 100 ml Brühe
• 100 ml Sahne
• 50 g Butter
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1️⃣ Die Schweineschnitzel zwischen Frischhaltefolie leicht plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl, die verquirlten Eier und die Semmelbrösel jeweils in separate Schüsseln geben. Die Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.

2️⃣ Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel darin goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.

3️⃣ In derselben Pfanne die Zwiebeln und Champignons in Butter anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen und kurz köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4️⃣ Die Schnitzel auf Tellern anrichten und mit der Pilzsauce übergießen.
5️⃣ Mit Petersilie garnieren und servieren.

Prep Time: 20 Minuten | Cooking Time: 20 Minuten | 🕐 Total Time: 40 Minuten