Schnitzel mit Rosenkohl

Zutaten:

– 4 Schweineschnitzel
– 500 g Rosenkohl
– 2 Eier
– 100 g Paniermehl
– 100 g Mehl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Butter oder Öl zum Braten
– Zitronenscheiben und Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Zuerst bereiten Sie die Schnitzel vor, indem Sie sie zwischen zwei Stücken Klarsichtfolie legen und mit einem Fleischklopfer vorsichtig flach klopfen. Dadurch werden sie zart und gleichmäßig dünn.

2. Danach würzen Sie die Schnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

3. Nun bereiten Sie drei flache Schalen vor. In der ersten Schale geben Sie das Mehl, in der zweiten die verquirlten Eier und in der dritten das Paniermehl.

4. Tauchen Sie jedes Schnitzel zuerst in das Mehl, dann in die Eier und schließlich in das Paniermehl, um es gleichmäßig zu panieren.

5. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Butter oder Öl auf mittlerer Hitze. Braten Sie die panierten Schnitzel von beiden Seiten goldbraun an, bis sie durchgegart sind. Dies dauert in der Regel etwa 3-4 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Schnitzel.

6. Während die Schnitzel braten, können Sie den Rosenkohl vorbereiten. Entfernen Sie die äußeren Blätter und den Strunk der Rosenkohlköpfe und schneiden Sie sie dann in feine Scheiben.

7. Kochen Sie den Rosenkohl in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser etwa 8-10 Minuten lang, bis er zart ist. Gießen Sie den Rosenkohl ab und lassen Sie ihn abtropfen.

8. Servieren Sie die Schnitzel mit dem gekochten Rosenkohl auf vorgewärmten Tellern. Garnieren Sie sie mit Zitronenscheiben und frisch gehackter Petersilie für eine zusätzliche Frische.

Dieses klassische Rezept für Schnitzel mit Rosenkohl ist einfach zuzubereiten und bietet den perfekten Mix aus zartem Fleisch und herzhaftem Gemüse. Es ist ideal für ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden geeignet und wird garantiert allen schmecken. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem traditionellen deutschen Gericht verzaubern!

Guten Appetit!