Mhmm wie aus dem Laden, Husarenkrapferl – kleine Mürbteig-Kugerln 

Zutaten:

100g Zucker

250g Butter

150g Maracujakonfitüre

Puderzucker

350g Weizenmehl

100g Kokosflocken

3 Eigelb

50g Honig

Zubereitung:

1. Zuerst alle Zutaten (außer Konfitüre und Puderzucker) zu einem glatten Teig verarbeiten. In Alufolie im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.

2. Danach Teig zu Rollen formen um viele gleich große Stücke schneiden zu können.

3. Dann Teigstücke zu kleinen Kugeln formen und ein großes Loch hineindrücken. Eventuell nochmal nachformen (kleine Risse lassen sich mit der Hand leicht reparieren.

4. Jetzt Konfitüre mit 2 Teelöffeln hineinfüllen.

5. Auf einem mit Backpapier belegtem Backblech im Ofen bei 180°C ca. 18 Min. backen.

6. Zum schluss abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestreuen. In einer Dose luftdicht aufbewahren und ggf. vor dem Servieren nochmal mit Puderzucker bestreuen.