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Kräuter-Rinderfilet mit Rotwein-Schokoladensauce 

by rezepte38
26 November 2024
in Rezepte
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Kräuter-Rinderfilet mit Rotwein-Schokoladensauce 
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    Zutaten:

    🥩 4 Rinderfiletsteaks
    🧅 2 Schalotten, gehackt
    🌿 2 EL frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie), gehackt
    🍷 200 ml Rotwein
    🍫 50 g dunkle Schokolade
    🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
    🧈 2 EL Butter
    🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack

    Anleitung:

    Die Steaks würzen: 🥩🧂 Salz und Pfeffer auf beiden Seiten der Rinderfiletsteaks würzen.

    Braten der Steaks: Die Steaks in einer Pfanne mit heißer Butter von beiden Seiten anbraten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

    Zwiebeln und Knoblauch anbraten: 🧅🧄 In derselben Pfanne die gehackten Schalotten und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.

    4. Hinzufügen von Rotwein: 

    🍷

     Den Rotwein in die Pfanne gießen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.

    5. Schokolade hinzufügen: 

    🍫

     Die dunkle Schokolade in die Rotweinmischung geben und schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

    6. Frische Kräuter einrühren: 

    🌿

     Die gehackten Kräuter in die Sauce geben und gut vermischen.

    7. Servieren: Die Rinderfiletsteaks auf Tellern anrichten und mit der Rotwein-Schokoladensauce übergießen.

    Nährwertangaben:

    Kalorien: 380
    Kohlenhydrate: 5g
    Protein: 35g
    Fett: 22g

    Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten 

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