Kartoffeln sind ein echter Klassiker, der in unzähligen Variationen immer wieder begeistert. Doch dieser Hasselback-Kartoffelauflauf hebt die beliebte Knolle auf ein neues Level. Mit einer köstlichen Sahnesoße, feinem Thymian und einer knusprigen Käsekruste wird dieses Gericht garantiert zum Star jeder Mahlzeit.
Die Kombination aus den zarten Babykartoffeln, die durch die feinen Hasselback-Schnitte besonders aromatisch werden, und der samtigen Sahnemischung macht diesen Auflauf unvergleichlich cremig. Der geriebene Cheddar sorgt für eine herzhafte Note, während der Parmesan das Ganze mit seinem intensiven Geschmack perfekt abrundet. Frische Thymianblätter verleihen dem Gericht eine elegante, mediterrane Würze.
Dieser Kartoffelauflauf eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, ist aber auch als Hauptgericht ein wahrer Genuss. Besonders praktisch: Er lässt sich wunderbar vorbereiten und sorgt so für entspannte Kochmomente, wenn Gäste erwartet werden.
Ob für ein festliches Dinner oder einfach nur, um den Alltag ein wenig zu verfeinern – dieser cremige Hasselback-Kartoffelauflauf überzeugt durch seine einfache Zubereitung und den unwiderstehlichen Geschmack. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein Gericht, das sowohl rustikal als auch raffiniert ist. Guten Appetit!
Zutaten :
– 2 Pfund Babykartoffeln
– 1 Tasse Sahne
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Teelöffel frische Thymianblätter, plus etwas zum Garnieren
– 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
– 1/2 Tasse geriebener Parmesan
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Butter zum Einfetten
Anweisungen :
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und beiseite stellen.
2. Waschen Sie die Babykartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in Hasselback-Scheiben. Achten Sie dabei darauf, dass Sie nicht ganz durchschneiden und den Kartoffelboden intakt lassen.
3. Ordnen Sie die Kartoffelscheiben aufrecht in der gefetteten Auflaufform an, so dass sie perfekt ineinander liegen. Jede Kartoffel mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. In einem kleinen Topf die Sahne, den gehackten Knoblauch und die Thymianblätter vermischen. Erhitzen Sie die Mischung vorsichtig, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Gießen Sie die warme Sahnemischung über die Kartoffeln und achten Sie darauf, dass sie in die Scheiben sickert.
5. Den Cheddar-Käse gleichmäßig über die Kartoffeln streuen, gefolgt vom Parmesan.
6. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang.
7. Entfernen Sie nach 40 Minuten die Folie und stellen Sie den Auflauf wieder in den Ofen, um ihn weitere 20 bis 25 Minuten lang zu backen, oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
8. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Vor dem Servieren mit einer zusätzlichen Prise frischen Thymianblättern garnieren. Anerkennen!
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
