Georgia Pfirsich Cobbler

Zutaten

• 8 reife Pfirsiche (geschält und in Scheiben geschnitten)
• 1 Tasse Zucker
• ½ Tasse brauner Zucker
• ½ TL Zimt
• ¼ TL Muskatnuss
• 1 TL Zitronensaft
• 2 TL Maisstärke

👉 Für den Teig:

• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Zucker
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 1 Tasse Milch
• ½ Tasse geschmolzene Butter

Zubereitung

Den Ofen auf 190°C vorheizen.

In einer großen Schüssel Pfirsiche, Zucker, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft und Maisstärke mischen. Die Mischung in einer Pfanne ca. 5 Minuten erhitzen, bis sie leicht eindickt. Vom Herd nehmen.

Herd nehmen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Milch verrühren. Geschmolzene Butter hinzufügen und gut mischen.

Den Teig in eine gefettete Auflaufform gießen. Die Pfirsichmischung gleichmäßig darauf verteilen. (Nicht umrühren – beim Backen steigt der Teig nach oben.)

Im Ofen ca. 35–40 Minuten backen, bis der Cobbler goldbraun ist.

Warm servieren – am besten mit einer Kugel Vanilleeis. 🍨