Zutaten
350 g Champignons
300 g Tomate(n)
300 g Brokkoli
1 Zwiebel(n), rote
4 EL Kokosöl
Salz und Pfeffer
Nährwerte pro Portion
kcal 438
Eiweiß 20,05 g
Fett 31,80 g
Kohlenhydr. 21,12 g
Zubereitung
Gemüse waschen und putzen.
Zuerst Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Danach die gewürfelten Karotten und Zwiebeln anbraten, dann die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben.
Nun den Brookoli und Tomatenwürfel dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gemüsepfanne reicht für 2 Personen als Hauptgericht oder für 4 Personen als Beilage zu Fisch oder Fleisch.
Die Pfanne kann auch mit Käse überbacken werden.
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite