Dieses Rezept für Spinat-Kartoffel-Auflauf, das sich an der spanischen Küche orientiert, kombiniert Grundzutaten zu einer geschmackvollen und sättigenden Mahlzeit, die zu jedem Anlass passt. Dieses Gericht voller Aromen von schmelzendem Mozzarella, cremigem Spinat und weichen Kartoffeln ist eine großartige Möglichkeit, ein gesundes und dennoch dekadentes Abendessen zu genießen.
Warum jeder diesen Auflauf liebt:
Anpassbar: Ideal als deftige Beilage für Fleischesser oder als Hauptgericht für Vegetarier.
Nährstoffreich: Eier und Käse liefern Kalzium und Eiweiß, während Spinat und Kartoffeln reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind.
Comfort Food: Das reichhaltige Aroma und die cremige Textur dieses Auflaufs machen ihn zu jeder Jahreszeit zu einem köstlichen Genuss.
Komponenten:
450 Gramm geschnittene und geschälte Kartoffeln
(Um Kartoffeln zu kochen) Wasser
Salz (zum Würzen, nach Geschmack)
Eine Zwiebel, fein gehackt
Die Auflaufform einfetten und mit Pflanzenöl garen.
250 Gramm gereinigter, grob geschnittener Spinat
Vier Eier
Vier TL Frischkäse
Ein halber Teelöffel geriebener Knoblauch
Ein TL Backpulver
150 Gramm geriebener Pizzamozzarella
Extra Salz nach Geschmack
Richtlinien:
Um die Kartoffeln zuzubereiten, kochen Sie Wasser in einem großen Topf. Die Kartoffelscheiben und einen kleinen Teelöffel Salz hinzufügen.
Die Kartoffeln fünf Minuten köcheln lassen oder bis sie leicht weich sind. Nach dem Abtropfen wegräumen.
Zwiebeln und Spinat kochen: Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebel dazugeben, in Stücke schneiden und glasig dünsten.
Kochen Sie den gehackten Spinat, bis er zusammenfällt und der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist, nachdem Sie ihn hinzugefügt haben. Nehmen Sie die Hitze ab.
Stellen Sie den Auflauf zusammen:
Stellen Sie eine Auflaufform beiseite und bestreichen Sie sie vorsichtig mit Pflanzenöl, während Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
Eier, Frischkäse, Backpulver und granulierten Knoblauch in einer großen Rührschüssel verquirlen. Mit Salz abschmecken und würzen.
Die Hälfte der kochenden Kartoffeln auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform geben.
Die Kartoffeln mit der Spinat-Zwiebel-Mischung bedecken.
Die Hälfte der Eimischung auf die Spinatschicht geben.
Fahren Sie mit den restlichen Kartoffeln und der Eiermischung fort.
Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüber verteilen.
Backen Sie den Auflauf 25 bis 30 Minuten lang oder bis die Oberfläche goldbraun ist und die Eier fest sind. Im vorgeheizten Ofen backen.
Zum Servieren den Auflauf einige Minuten abkühlen lassen. Es lässt sich leichter fest werden und lässt sich dadurch leichter in Stücke schneiden.
Warm servieren, vielleicht mit einem einfachen Salat oder einer Beilage knusprigem Brot.
Servierideen:
Sie können diesen Auflauf mit Spinat und Kartoffeln zum Frühstück oder als Hauptgericht zum Abendessen genießen. Es ist eine tolle Alternative für Familienessen oder Zusammenkünfte, da es gut als Beilage zu einem reichhaltigeren Hauptgericht oder als einfacher grüner Salat mit Vinaigrette passt.
Dieses Gericht, das reichhaltig, cremig und voller angenehmer Aromen ist, ist ein leuchtendes Beispiel für die Anmut und Leichtigkeit der spanischen Hausmannskost. Probieren Sie es aus und verleihen Sie Ihrer Mahlzeit ein wenig Spanien!
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
